Halloweenstarke Kürbismuffins
Rezept
© Tanya Blümke
35 Min.
20 Min.
15 Min.
12 Stück ×
300 g Weizen- oder Dinkelmehl
100 g Zucker
400 g Kürbispüree (ca. 3 kleine Kürbisse)
1 EL Butter oder Kokosbutter
2 TL Backpulver
60 ml Olivenöl
60 ml (Hafer)Milch
½ TL Salz
½ TL Ingwer
2 TL Zimt
3 Eier (oder 100 ml Apfelmus)
1 Prise Muskatnuss
essbare Deko oder Kuvertüre
Gruselige Fratzen in Kürbisse schnitzen, ist zu Halloween ein großer Spaß für Kids, und aus dem Fleisch lassen sich im Handumdrehen Muffins backen, nicht zu süß und perfekt, um sie nach Lust und Laune zu dekorieren.
2 bis 3 kleine Kürbisse und diese Zutaten braucht ihr:
© Tanya Blümke
Halloween-Muffins, Zutaten
Für die kinderleichte Zubereitung einfach den Fotos folgen:
Das ausgehöhlte Kürbisfleisch wird mit einem Klecks (Kokos)-Butter bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten weichgeköchelt. Öfter umrühren. Wenn nötig, nochmal mit dem Zauberstab feiner pürieren. Kürbisstückchen sind auch okay.
Kürbispüree
Den Ofen auf 180°C vorheizen, dann die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Gewürze, Salz) in einer großen Schüssel vermengen.
Das Kürbispüree, die Eier, das Olivenöl und die Milch hinzufügen. Mixen oder umrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
12 Papierförmchen in einem Muffinblech verteilen und gleichmäßig füllen. Die Muffins gehen nach etwa 12 bis 15 Minuten wunderbar auf und bekommen schöne runde Gesichter...
Wenn die Muffins fertiggebacken sind, etwa eine halbe Stunde auskühlen lassen. Zum Verzieren sind essbare Perlen oder Nüsse geeignet. Wir haben mit flüssiger Blockschokolade (im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen) und Zahnstochern Gruselfratzen auf die Muffins gemalt.
Jetzt noch die Teelichte in den Geistervertreibern anzünden, Gruselgeschichten erzählen und dabei leckere Muffins mampfen.
All Hallows Eve!
