Wir backen uns Hase, Küken & Co.

78 Std.

48 Std.

30 Std.

15 Teile ×

½ Würfel frische Hefe

50 g weiche Butter

500 g Weizenmehl Type 405

150 g Rohrzucker

200 ml Milch

1 Vollei

1 Eigelb

4 EL Milch

100 g Puderzucker

17 ml Zitronensaft

Backen

mittel

Ostern, Partygebäck, Kindergeburtstag

Diese süßen Häschen schmecken nicht nur zu Ostern gut. Mit etwas Geschick und Phantasie lassen sich aus dem geschmeidigen Teig auch kinderleicht viele andere Tiere formen.

So einfach gelingt die Zubereitung

  1. Für den Teig die Hefe mit den Fingern zerbröseln und in einem kleinen Schälchen in 1 Esslöffel Wasser auflösen.
  2. Die Butter würfeln.
  3. Mehl, Rohrzucker und Butter in eine Rührschüssel geben.
  4. Die aufgelöste Hefe, 200 ml Milch und das Vollei hinzufügen.
  5. Alles mit den Händen oder dem Knethaken der Küchenmaschine kräftig zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  6. Den Teig abgedeckt rund 30 Minuten aufgehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
  7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 170° C Umluft vorheizen.
  8. Aus dem Teig kleine Kugeln und Hasenohren, Schnecken oder Vögelchen formen.
  9. Das Eigelb und 4 Esslöffel Milch mit einer Gabel verquirlen und die Mischung auf die Tiere streichen. 
  10. Im vorgeheizten Ofen etwa 12 bis 18 Minuten backen.
  11. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  12. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren, in einen Spritzbeutel füllen und die abgekühlten Teilchen damit verzieren.

Dieses und viele weitere schöne Backrezepte und Bastelideen für alle Jahreszeiten haben wir im Buch "Bienenstich und Beerentarte" gefunden: Zum Buchtipp.